Каперси


    Кат. No: 7601

Каперси / Capers

Каперсите представляват неразцъфнали пъпки на едноименен средиземноморски храст, които преди да влязат в кулинарна употреба биват предварително мариновани по специален начин. В Средиземноморието и части от Азия ще откриете Capparis spinosa, известен капер храст или роза на Флиндер. Това е бодливо растение, което расте в сухи райони. Неразтворилите се цветни пъпки на това растение, наречени каперси, са били използвани като подправка и ароматна част от рецепти повече от хиляда години. Зрелите му плодове, известни като каперсови плодове, също се използват за храна.

Растението е устойчиво на засушаване. Не понася ниски температури. Консумират се недоразвитите пъпки, когато са още твърди и имат тъмно зелен цвят.

Указания за отглеждане:

Семената се засяват на закрито:  10 февруари и 25 април

Семената се засяват на открито: 10 май до 1 юли

Реколта: юли - септември